Les 12 aliments à manger au quotidien

Michael Greger est un médecin internationalement reconnu pour ses travaux dans le domaine de l'alimentation.

Il gère le très populaire site internet NutritionFacts.org, qui fournit gratuitement vidéos et articles sur les dernières avancées sur la nutrition.

Le médecin auteur du célèbre et excellent Comment ne pas mourir dresse la liste des 12 aliments quotidiens qui sont selon lui sont essentiels, puisque chacun de ces aliments a son lot de bienfaits.

Lui aussi considère que l’alimentation joue un rôle important dans l’humeur, et il est formel : un mode de vie bien choisi permet d'éviter les maladies.

« Il se trouve que le régime alimentaire le plus éthique est le plus respectueux de l'environnement et le plus sain. » - Michael Greger

A consommer quotidiennement

- De l'exercice : 90 minutes modérées ou 40 plus intenses
- Des boissons : 1,75L d'eau par jour (incluant le thé vert et le thé d'hibiscus)
- Des fruits : 3 portions par jour (1 fruit moyen ou 40g de fruits secs (re-trempés))
- Des baies : 1 fois par jour (60g fraiches ou 40g séchées)
- Des légumes verts : 2 portions par jour (60g de légumes verts crus ou 90g de légumes verts cuits)
- Des légumes : 2 portions par jour (50g de légumes non feuillus)
- Des céréales : 3 portions par jour (1 portion = 100g de céréales, ou 1 tranche de pain)
- Des légumineuses : 3 portions par jour, (130g de légumineuses cuites ou 60g de houmous)
- Des légumes crucifères : 1 portion par jour (30 à 80 g hachés, ou 1 cuillère à soupe de raifort)
- Des oléagineux : 1 portion par jour (30g de noix, 2 cuillères à soupes de beurre d'oléagineux)
- Des graines de lin : 1 fois par jour (1 cuillère à soupe (trempées))
- Des épices : une fois par jour (curcuma : 1/4 de cuillère à café)

Et évidemment, de la vitamine B12 (2500μg par semaine) et de la vitamine D avec une lumière adéquate du soleil.

Lectures conseillées

• Comment ne pas mourir, Michael Greger et Gene Stone, trad. Véronique Gourdon, éd. Belfond, coll. « L’esprit d’ouverture », 576 pages, avril 2017
• Il y a même une app dédiée à vérifier sa consommation quotidienne :) : Dr Greger's Daily Dozen